而最近发表在《美国心脏协会杂志》上的一项研究结果告诉我们，喝茶可以在一定程度上降低心血管病的患病风险。这项研究来自美国宾夕法尼亚州立大学的Gao Xiang教授和河北省唐山市开滦总医院的吴寿岭教授。他们分析了8万多名中国人血液中高密度脂蛋白胆固醇水平的变化与喝茶的关系，随访了6年的时间。结果显示，长期坚持饮茶的人高密度脂蛋白胆固醇水平下降得更慢，心血管疾病的风险降低8%。
高密度脂蛋白胆固醇可以帮助清除沉积在血管壁的胆固醇，对血管有保护作用。但是，它的水平会随着年龄的增加而减少。这是很难逆转的，但是我们或许可以想办法减慢它离开的速度，比如，喝茶。
这项新的研究在河北省唐山市开滦地区开展，研究人员招募了一万多名健康的志愿者，每两年采集血样测定高密度脂蛋白胆固醇水平，在6年的随访中排除了患上心肌梗塞、卒中和癌症，以及服用降脂药物或者缺乏喝茶信息的志愿者，最终还有80182人纳入了分析。
研究人员收集了志愿者在过去5年来喝茶的频率和种类。对茶叶的消费频率分为4种，从不或少于1次/月、1-3次/月，1-3次/周，≥4次/周，茶叶种类分为绿茶、红茶及其它种类的茶。
虽然分析结果显示，志愿者们的平均高密度脂蛋白胆固醇水平在6年的随访期中是在下降的。但是在调整了年龄和性别等因素后，研究人员发现，与不喝茶或每月喝茶少于1次相比，保持喝茶习惯的志愿者高密度脂蛋白胆固醇水平下降每年要少0.010mmol/L，根据之前的临床试验，高密度脂蛋白胆固醇浓度增加0.1mmol/L，患心血管疾病的风险就可以降低13.3%。那么6年积累的，少降低了0.060mmol/L的高密度脂蛋白胆固醇，按照这个标准换算的话，患心血管疾病的风险就会减少8%。8%这个数字看起来有点小，但仅仅通过日常生活习惯的改变就能使患病风险下降这么多，已经非常喜人了。
研究人员认为这项成果主要还是与茶中的茶多酚或咖啡因有关。茶多酚在抗炎、抗氧化、抗肿瘤等方面的作用已经有诸多报道，并且，茶多酚可以通过抗氧化和抑制脂质吸收来在脂质代谢中发挥积极作用。咖啡因也已经被证实和高密度脂蛋白胆固醇的水平有关。另外，研究中涉及的其它种类的茶效果明显不如红茶和绿茶，也可能是因为它们的茶多酚和咖啡因的含量少于绿茶和红茶。
当然，这项研究在一定程度上也有很多缺陷，比如喝茶频率是由志愿者自己报告的，可能会有记忆的偏差，另外对泡茶的量，泡茶的水的温度没有进行控制和调查，这些都会影响茶水中茶多酚和咖啡因的含量。
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