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在“解开”鸡蛋蛋白引起了世界的关注后，弗林德斯大学的科学家们如今利用一种澳大利亚制造的新型薄膜微流控装置操控了β-乳球蛋白，这是牛、羊和其他哺乳动物乳汁中的一种主要乳清蛋白。
涡流射流装置（VFD）此前曾被用于一系列实验，成功地“解开”了鸡蛋蛋白质，甚至打破了碳纳米管的分子键。
操纵和监测蛋白质展开/重新折叠的方法 图片来源：论文原文
在发表于《分子》杂志的最新应用中，科学与工程学院的专家们将VFD的能力与一种名为TPE-MI的新型生物传感器相结合，TPE-MI是一种聚集诱导发光的发光源(AIEgen)。
“人体中，蛋白质折叠是一个常规过程，但在某些情况下可能会错误折叠和聚集，例如基因突变，这就会破坏体内平衡，”Youhong Tan教授说，他的研究重点是扩大AIEgen技术。
“其中一个例子是淀粉样蛋白的积累，它与阿尔茨海默氏症、帕金森症和亨廷顿氏症等疾病有关。找到监控这些蛋白质水平的方法，甚至逆转这些细胞高水平的聚集，将能引导未来的治疗。”
SA年度科学家，VFD的设计者Colin Raston教授说，这两种技术的结合产生一系列有前景的医学发现结果。
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“在这项最新的研究中，我们通过利用β-乳球蛋白(一种相对简单、低分子量的蛋白质)展示了如何操纵蛋白质的展开和折叠”。“将VFD和AIE技术相结合，为控制和监测蛋白质变性和复原进展提供了一种完全可行、可靠的方法。”
该研究团队将在其他蛋白质上使用该技术组合，他们的重点是那些与阿尔茨海默病、帕金森病和亨廷顿病高度相关的蛋白质。
翻译：曾欣欣
审校：董子晨曦
引进来源：弗林德斯大学
本文来自：中国数字科技馆
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