我国是世界上利用温室栽培蔬菜最早的国家，早在公元前二世纪就出现了。在秦始皇时代，西安骊山（今西安临潼），曾利用温泉在冬季种瓜成功，这是利用地形小气候冬季种瓜成功的实践例证，这一实例在汉代卫宏的《诏定古文官书序》中，详细介绍了这一传说。秦始皇为了统治国家，消除异己，密谋杀害众儒生。他为了引起儒生们的好奇心，密令在骊山下坑谷中，利用温泉流经处地温较高的条件，冬季种瓜，结果瓜秧茂盛，真的开花结果了，这在当时实在是一大奇闻，轰动了整个长安城。于是秦始皇诏见博士儒生，介绍寒冬生瓜奇闻，儒生们感到新奇，但又半信半疑。秦始皇逐令众儒生前去骊山现场观看，当儒生们正在聚首观望时，秦始皇一声令下将众儒生推入坑内，活活地将他们掩埋了。这就是我国历史上秦始皇“坑儒”的故事。从这个故事中，说明了我国古代劳动人民，早在秦代就发明了利用温泉地热种植蔬菜的技术。
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