《健康养生》
开博时间：2019-06-30 16:43:00《健康养生》创刊于2013年，由《中国家庭医生》杂志社主办，内容涵盖衣食住行方方面面，以严谨负责的态度，讲述科学的养生方式。
消食解腻，喝黑茶最佳
2022-02-24 09:20:00新春佳节，亲朋相聚，少不了一顿顿丰盛的宴席。从年三十吃到元宵，肠胃最先受不了。
沏一壶好茶，与家人同酌，顺顺那胃气肠气，解腻消食最相宜。
吃多了，为何喝茶能起效
从中医角度来讲，茶能解腻消食，与它的性味有关。
朱永兴教授表示：“茶的性味偏苦、寒，有沉降、收敛的作用。”
所以，茶汤比较清爽，不像含糖饮料，喝下去后口感发腻。
茶本是一味中药。茶能消食的功用，早在唐朝的《新修本草》中就有记载：“苦荼，主下气，消宿食。”
黄穗平主任补充道，这里的“苦荼”，指的正是茶。而“下气”，可理解为使胃部郁结的胃气往下走，排出体外。
实质上，就是消食导滞的意思。
从现代医学的角度来讲，茶中的茶多酚、咖啡碱等生物碱是起解腻消食作用的关键。
牧民消肉食，喝的是黑茶
“所有的茶，基本上都有一点解腻消食的作用。根据观察，一般认为黑茶的解腻消食效果要更好一些。”茶学家朱永兴说道。
朱永兴是中国农业科学院茶叶研究所的研究员，拥有30多年茶龄。
他指出，在西藏、新疆、内蒙古等牧区，牧民多以肉食为主食，如马、牛、羊等，比较少吃蔬果。他们就常常喝黑茶，帮助消化。
黑茶的口感比较醇和，对胃的刺激较小，适宜喝的人比较多，喝的量也可多一点。
不像绿茶，苦味较重，也偏寒凉，对胃部刺激较大。
广东省中医院脾胃科黄穗平主任，也更推荐喝黑茶：“在消食导滞方面，黑茶比较厉害。”
因为，与其他茶相比，黑茶在制作过程中的发酵程度最高，所以解腻消食的效果更强。
苦荞茶、大麦茶，也有同样功用
如今，除了传统的茶叶茶，不少时尚养生茶也很火。去餐厅吃饭，都会提供苦荞茶、大麦茶等，据说也能消食。
确实如此。黄穗平主任指出，苦荞茶，其实就是将苦荞麦种子烘烤后，泡水而做成的一种饮料。“有研究发现，苦荞茶具有整肠通便、助消化的良好功效。”
不过要注意，苦荞麦味苦、性平寒，不宜大量喝苦荞茶。
至于大麦茶，据《本草纲目》记载：“大麦味甘性平，平胃止渴，宽胸下气，消积进食。”
“大麦不但富含膳食纤维、维生素等对人体健康有益的物质，还能去油、解腻，起到健脾胃、助消化的作用。”黄穗平主任说。
这几类人，喝茶消食要慎重
一是脾胃不好、有胃病的人。
黄穗平主任表示，脾胃不好的人并不是不能喝茶，而是要选对适合自己体质的茶。
“体热的人不妨选择偏凉性的茶，比如绿茶、菊花茶。体寒的人则可以选择偏温性的茶，比如红茶、普洱茶。”
但如果有严重胃病，或经医生诊断绝对不能喝茶的，还是要乖乖遵守医嘱。
二是老人。
老人脾胃多虚弱，喝茶要适量。
此外，也不建议老人喝浓茶，以免影响睡眠。
三是小孩。
小孩正处在生长发育阶段，本来就容易缺铁。若经常喝茶消食，茶中的鞣酸会与铁元素结合，不利于孩子身体对铁的吸收，长此以往，容易造成缺铁性贫血。
再者，茶中的咖啡碱含量较多，容易使孩子过度兴奋。
动动手，自制中药消食茶
●焦山楂茶
【适用范围】肉食吃多了
【做法】取15克炒山楂，泡水或煮水喝即可。（小孩用10克即可）
【注意】山楂有活血的作用，孕妇慎用。
●炒麦芽茶
【适用范围】米面食物吃多了
【做法】炒麦芽30克，煮水喝。（小孩10克即可）
【注意】积食消掉以后就无须继续喝，否则易消耗身体元气。
●焦三仙茶
【适用范围】肉食、米面吃多了，都适合
【做法】取焦山楂、焦神曲、焦麦芽各10克，煮水喝，每天一到两次。
【注意】服用后，当看到因积食导致的厚腻舌苔开始消退，即可停服，不宜多服。
黄穗平主任提醒，若腹胀，甚至腹痛难耐者，最好到医院就医，以免耽误治疗。
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