《健康养生》
开博时间：2019-06-30 16:43:00《健康养生》创刊于2013年，由《中国家庭医生》杂志社主办，内容涵盖衣食住行方方面面，以严谨负责的态度，讲述科学的养生方式。
察节气、看天气，开始进补
2021-12-21 09:10:00进补，何时开始最好
范宇鹏医生说，秋冬时节，人体的气机是收回到内部的，人的脾胃消化能力比较强，食欲增加。这个时候，进补效果最好。
从二十四节气来看，立冬以后就是冬季。然而，进补开始的时机，不是光看节气，而是具体的天气变化。
每年的天气变化时间可能都不一样，寒气有时候会先季节而至，有时候会后季节而至。比如有的年份，都到秋分了，天气还是很热，但有的年份，秋分就已经有凉意了。
“膏方的话，我一般是冬天开始吃，从冬至开始，吃两到三个月。如果当地天气很早就开始转凉，可以从立冬就开始吃。”
冬补，阴阳气血皆补
冬天的进补方式和秋天不一样。
李建军指出，秋补重在平补，滋阴润燥。冬天进补，除了滋阴之外，也要注意温阳、益气、补血。
“冬补，旨在让人体的气血津液充盈，以扶正固本、培育元气，为来年春夏阳气的生发奠定基础。”正如俗话说的：“三九补一冬，来年无病痛；今年冬令补，来年可打虎”。
冬季天寒地冻，最易损伤肾阳，冬补亦应养肾为主。
进入冬季后，秋季的很多养阴食物都可以继续食用，如水鱼、龟鳖、花旗参、石斛。补肾益肺的蛤蚧、冬虫夏草等，也是秋冬皆宜。
常见的冬补汤谱，有当归生姜羊肉汤、人参鹿茸枸杞汤、阿胶红枣炖乌鸡、栗子炖牛肉等等。
李教授的私房进补方
李建军教授认为：“一个人过了40岁，多少都有点虚，就要注意调养了。”
他给自己开的进补方很简单：
9~10月份，每1~2个星期左右，吃一次花旗参石斛瘦肉汤、花旗参莲子（带莲芯）瘦肉汤或花旗参水鸭汤。花旗参补气、养阴又生津，广东夏秋之际暑热还比较重，莲子、石斛可以清热。
每年冬至那天，则吃一顿“冬虫草花旗参羊肉汤”。
李教授解释说：“这种汤的适用人群比较广，气虚、血虚或者阴阳两虚的人都可以喝。花旗参可以用5克红参代替，更温补一些，但也燥一些。如果是女性，可以加5~10克当归，补血活血。冬虫夏草最少也要6条，才有效果。”
整个冬天，只补这么一顿，够吗？
“补一次就可以管一年了！”李教授说。
“人体的脾胃脏腑功能，都需要阳气的推动。冬至以前，阳气是越来越虚的，所以温补、大补的东西不容易消化吸收。冬至是阴阳转化的节点，阳气开始动起来，逐渐旺盛，进补也就不容易瘀滞，既起到补的效果，又不容易上火。”
人们常说“冬至大过年”，客家人冬至吃羊肉，北方人冬至吃饺子，都是这个道理。
【冬虫草花旗参羊肉汤】
原料
羊肉半斤，冬虫夏草10条，花旗参15~30克，枸杞子15克，红枣3~5个，生姜2片。
制法
羊肉切大块；冬虫夏草洗净、温水浸泡；红参切片。羊肉在沸水中焯一下，将所有材料放入锅中，大火煮沸，再转小火煮1小时左右。此量适合3~4人食用。
功效
对气血阴阳都有一定的补益作用：冬虫夏草补肾益肺；花旗参气阴双补；羊肉益气补虚，温中暖下；枸杞滋补肝肾；红枣行气活血。慢性病患者、小儿不宜。
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