《家庭医生》
开博时间：2016-07-01 14:43:00《家庭医生》创刊于1983年，由中山大学主办，是一本面向大众的健康科普类读物，始终以“科学普及、健康教育”为宗旨，从1986年至今，连续30年月发行量超过百万，在民众和行业心目中树立了良好的品牌形象和巨大的影响力。
刺梨走俏，连钟南山都点赞
2022-02-15 09:53:00【身披黄金衣，不好惹】
刺梨跟梨同科不同属。
它跟普通的梨也不太一样：个头小，只比樱桃略大，呈扁平球形。
成熟的刺梨，表皮金黄色，鲜艳明亮。
每逢金秋，金灿灿的刺梨果挂满枝头，与秋日清透的蓝天相映，煞是好看。与此同时，果香扑面。想摘一个？刺梨的表面密布锐利肉刺，看起来就不好惹。
待到夏天，刺梨开花，又是一景。
玫红色的刺梨花，花型不输蔷薇月季，得名缫（音同骚）丝花。
近几年，带“刺”的果汁饮料走红——比如，“刺柠吉”“天刺力”“刺力王”等。
不少尝过的人都说，酸酸甜甜的，味道还不赖。
为什么都有个“刺”字？
只因它的原料是“刺梨”。
这个果子，不一般。
钟南山院士对它赞不绝口，曾在直播间、大型论坛为它“打call”（网络用语，表示支持和肯定）。
高级工程师费建军，对刺梨也有着特别的感情。
他从事食品研究20多年，研发出多种刺梨饮料、浓缩汁、茶、含片等，广受欢迎。
如今，这个小小的果子，肩负着贵州“脱贫致富”的重任。
来自云贵深山的“黄金果”
在云贵地区的群山旷野中，刺梨极为常见。在当地，已有400多年的利用历史。
过去，人们会在刺梨成熟的季节上山采摘，然后挑去菜市场售卖。
这样的销量，自然非常有限。当地人不稀罕，外地人不知道。
直到现代，贵州的营养化学家罗登义教授对刺梨进行了系统性研究，刺梨的营养保健价值才被越来越多人认可。为此，罗登义教授被誉为“刺梨之父”。
“刺梨上市，太医无事”
刺梨虽小，但它的营养价值很高。最突出的，莫过于它含有丰富的维生素C。
“每100克刺梨鲜果，就含有2075~2725毫克维生素C，接近苹果的500倍、猕猴桃的10倍，吃半个就能满足人体一天的维生素C需求量。”
费建军介绍，刺梨还含有超氧化物歧化酶（SOD）、黄酮、单宁、钾以及十余种对人体有益的微量元素。
“已有研究表明，刺梨具有抗氧化、抗肿瘤和抗动脉粥样硬化等作用，能增强免疫力、预防感冒。”
在云贵地区，民谚云“刺梨上市，太医无事”，肯定了刺梨的功效。
贵州药监编制的《贵州省中药材、民族药材质量标准》中，收录了刺梨。
中医认为，刺梨性平，味甘酸涩，主治食积饱胀。
口干舌燥、咽干喉疼时吃刺梨，也可有效缓解。
“黄金果”，助力贵州脱贫
如今，刺梨已逐渐走出深山，成为当地脱贫致富的“黄金果”。
钟南山院士为此不遗余力。
“我也是贵州人。”钟南山院士的童年在贵州度过。为了帮扶贵州脱贫攻坚，他亲临直播间，为刺梨带货。
在2020年贵州刺梨产业发展论坛上，钟南山院士表示，维生素C对人体健康非常重要，富含维生素C的刺梨，是一种很有研发潜力的农产品，有应用于医学治疗的前景。
同年，钟南山院士领衔与贵州省呼吸疾病研究所等，共同成立“刺梨防治呼吸疾病产学研联合攻关组”，以期深入研究和挖掘刺梨的功效。
酸涩夹杂，敢吃第二口的，都是勇士
如今电商发达，秋季能网购到刺梨鲜果，干果全年有售。刺梨这么好，那就买它、吃它？
直接生啃，需要一点勇气：刺梨的口感，如它的外形一般，不甚友好——太酸，且涩。
不过，如果闯过毛刺扎嘴、口感酸涩这一关，就能吃到嘎嘣脆的肥厚果肉，并享受到轻微的回甘。
有贵州朋友表示，他一般不去刺、直接嚼食：“就是这么野！”
费建军是浙江人，第一次尝刺梨时，“感觉像是在冒险”。但之后，很快就适应了。
他建议，第一次尝鲜，不妨配水“送服”，以冲淡酸涩。
市面上的刺梨饮料大多加了糖，酸甜可口。如果想品尝成分更为简单的刺梨汁，可以选购刺梨浓缩汁或者原浆。
想吃果子又怕酸的，可自己动手，把刺梨腌渍成果脯食用。还可晒干，或直接采购干果，用来泡茶、泡酒。
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