优秀作者：江苏省泰州市姜堰区梁徐中心小学    石仪蓉 

指导老师：马  兰

大家都知道，水到0℃时就会结冰，油在低温下，就会凝固。但水和油到底谁先冻结？它们谁会先冻上面，谁会先凝下面？为了弄清楚这些问题，我便做了个小实验。

我拿了两个杯子，分别倒上水和油，然后放进冰柜里的冷柜层。我看看钟表，打算每隔五分钟观察一次。好容易五分钟过去了，我便拿了一根筷子，急忙打开冰柜一看，水里没有冰，拿筷子转了一圈也没看到冰屑呢，还是老样子，我关上冰柜，只好再等五分钟。

五分钟到了，我又打开了冰箱，以为这下可结冰了。谁知，打开一看，和刚才想的恰恰相反，水依然如故，油却有点僵了。

实验结果出现得太慢了。我就把冰柜的温度调到了最低限度，好使实验的结果早一点出来。我又等了五分钟，这次打开冰柜一看，奇迹出现了：油的底部完全凝固，变成黄褐色，上面仍然没有变化；水的上部出现了一层薄冰而下面却没有变化。结论出来了：在同一时间，同一温度内，油先凝结，而水后冻结，油先从底部凝结，水却是先从上部冻结。同是液体，为什么有先有后，有上有下之分呢？带着这些问题，我查找了答案。

原来，水放到冰柜后，先是上面的温度低，就会下沉，下面的温度就会上升，这样上下形成了对流，等过了一段时间后，这种对流停止，也就是上下水温均匀，再说水不结冰时分子密度大，水结冰时分子密度变小，这叫热缩冷胀，因此水结冰后浮在上面。而油却相反，不凝时密度小，凝时密度大体积小，所以，先凝的油沉到油的下面。问题解决了，我便高兴地把实验结果和原因都记在了观察日记上。