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《科学之友》
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开博时间：2016-07-01 14:43:00弘扬科学精神，普及科学知识，倡导大众理解科学。
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代县黄酒的重要价值
2014-10-24 16:51:44 我国酿酒技术发明以来，即先有黄酒，后有白酒（蒸馏酒），且北派黄酒自成一体，口感独特，深为当地和周边地区民众所喜爱。它还有独特的保健功用，是其他酒类所不能替代的。
历史价值
我国有历史记载的酒类史，就有黄酒生产，其历史源远流长，是中华传统文明的重要组成部分。如我国传统节日端午节，喝雄黄酒，其酒就是黄酒加中药材雄黄调制而成，寄托了人们战胜自然、追求美好生活的良好愿望。
文化价值
作为一种从远古起源于民间，至今无法大规模工业化生产的物品，其生命力之强，可见已深深地根植于民众心中。自古以来一些有关酒的文化，大多是讲黄酒的，只是一些商业化的原因，而被商家偷换概念、借意移植。作为一种文化的载体，有其重要的文化价值，不应该让其消失。
工艺价值
代县黄酒酿制的工艺流程不易操控，至今无法用详细的文字记录传承。它对每道工序的操作要求精细严密，是其他酒类生产难以比拟的。这些生产技艺是中国劳动人民上千年的智慧结晶，难以用现代技术来替代。它中间蕴含着丰富的科学技术基因，是一份极其宝贵的历史遗产。
经济价值
黄酒的主要生产原料为黍米，黍米由当地盛产的农作物黍谷加工而来，代县及周边县大面积的旱地非常适宜种植黍谷，加工黄酒可以处理当地及周边县的黍谷，增加农民收入。随着生产的不断发展，还可为当地解决部分人员的就业问题。黄酒为保健饮品，具有广阔的开发前景，也可对当地的经济发展作出一定贡献。
