#丰收季#跟水果店老板学水果挑选秘籍

█ 编辑=罗晨 摄影=梅宗悦

秋天来啦，一年一度的水果丰收季也来啦 ！不懂怎样的水果才叫好？不知哪样的果实才更甜？在这个各种水果多到怎么吃也吃不完的季节里，《H&N》的小编采访了在北京林业大学家属区做了10年水果生意的水果店宋老板，为你呈现贴心的独门水果挑选秘籍 ！

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葡萄

籽粒饱满、果皮白霜均匀、果梗呈青绿色的新鲜度好；拎起一串，颗粒松散的比颗粒紧凑的口味更好。

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柚子

应季很重要，不到季节口感酸且水分不足，过了食用季则因为放置太久而发苦。表皮光滑、手感硬实的皮薄，同样大小手感沉的水分充足；顶部突起小的最佳。

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冬枣

形状规则、大小匀称、整体尤其脐部颜色呈乳黄色的成熟度最好、口感最甜，颜色青的反之。挑选时还应仔细看果肉上是否有虫眼。

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火龙果

果实饱满圆润、果皮呈紫色的成熟度高、口感好；果皮颜色浅红、突起的果皮发青，则欠佳且果肉小。

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花牛、黄帅

果皮颜色越深的越佳。

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南国梨

果皮发黄、泛红色“晒斑”的为上，果皮黄、无“晒斑”次之，果皮发青的成熟度不足。

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石榴

表皮不平，依稀能看出籽粒状突起的皮薄，表面光滑的皮厚；另外表皮发红的一般籽粒都是白色，不甜；而表皮发黄的则籽粒都是红色，比较甜，此规律屡试不爽。

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香梨

绿色果皮上有红色“晒斑”的最甜，合理大小范围内个头略大的为上。

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猕猴桃

桃毛完整挺立的新鲜度好；果皮泛着青色的尚未成熟，果皮土黄色、捏着发硬的还可以再放置几天；果皮土黄微蔫、手感微软（不是果实坏掉的那种软烂感）的为上。

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鸭梨、砀山梨

果实饱满、果皮颜色发白的最佳，果皮颜色发黄、发青的次之。

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