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阳光明媚的星期天是最适合踢球的日子，东东和欢欢正在楼底下玩的不亦乐乎。“吃饭啦吃饭啦”，听到妈妈的呼唤，东东停了下来，跟欢欢告别。兴冲冲跑上楼准备吃饭。
“先把鞋脱了，踢了球的袜子臭烘烘的，”在门口，妈妈郑重其事的插着腰，指着东东的球鞋。
“知道啦，”东东回答。“还有，你今天要学学自己洗袜子了，妈妈以后不能永远帮你洗袜子。”
“好唉，”东东倒是还算听话，但分明听到他哼唧了一声，这个东东，还是不情愿呐。
吃完了饭，东东端着个水盆，拿了块肥皂去洗袜子了。汗渍和污渍在一堆白色的泡沫里和水融为了一体，真的洗干净了嘛?东东有些疑惑。过了一天，袜子干了，果然袜子又恢复了它原本白白净净的模样。为什么袜子又变干净了呢?肥皂为什么能洗干净衣服?
我们看不到衣服和肥皂水在相互摩擦的情况下发生了什么，但其实这里面有着很神奇的原理呢。我们通常洗衣服用的肥皂的成分是“高级脂肪酸的钠盐”。这种成分决定了肥皂是一种“表面活性剂”。表面活性剂的微观结构，通常拥有两个部分，一端非常喜欢靠近水，我们称这端为“亲水基”，另一端非常讨厌水，而喜欢油脂，我们称为“疏水基”或者“亲油基”。高级脂肪酸钠盐就在我们所说的这种情况内，它的分子是由两部分组成的。带有化学成分“羧基”的这一端是喜欢接近水的，是它的亲水基;另一部分带有“烃基”的这一端不喜欢水，喜欢接近油，是它的疏水基。
当肥皂分子在水中时，它的亲水基也就是带有羧基的这一端就更愿意和水分子粘在一起，而疏水的带有烃基的这一端呢，会远离水，而更喜欢和油分子粘在一起。如果把油分子想象成一个毛线球，上面扎上了许多针头。那么针露在毛线球外面的那部分就是肥皂分子的亲水基，因为它喜欢水，所以就露在有水的外界，而扎在毛线球里面的部分就是肥皂分子的疏水基，它不喜欢水，所以躲在毛线球的身体里不想出来。
如果这个油污“毛线球”上面扎上了许多许多的针，也就是有足够的肥皂分子的话，那么它就会被这些分子包围起来，再通过我们的揉搓和水的冲洗，这些油污球或者污渍就会脱离它原本附着的物，分散成更小的液滴进入水里，然后随着水流走。这就是为什么肥皂能洗干净衣服，袜子会变干净的原理。其他的洗衣粉，香皂等等虽然其中的成分不同，但原理都是相似的。
不如今晚就自己洗洗袜子，想象一下在水中正发生的这些奇妙场景吧。
作者 雅文
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