张艳红
开博时间：2016-11-21 20:44:00《健康与营养》
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健康私厨——日式荞麦冷面
2016-11-28 17:17:12
主料：荞麦面。
蘸汁：水200 mL，味霖20 mL，酱油30 mL，柴鱼片5 g，海苔、葱花、芥末、七味粉、辣椒粉少许。
做法：
1．将荞麦面煮上，开后用冷水冲洗，沥干。
2．将水、味霖和酱油混合煮开，中小火焖10分钟。
3．加入柴鱼片，再焖一会儿，关火。
4．滤除柴鱼片，将蘸汁放入冰箱冷藏备用。
5．将冷却的荞麦面撒上海苔盛盘。
6．蘸汁依喜好加入葱花、芥末、七味粉、辣椒粉。
