嘉翊
开博时间：2016-11-21 20:42:00《家庭医生》编辑
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给主妇新游戏浇点冷水
2014-11-07 16:54:51 烘焙如潮。谁在推动这个烘焙潮？
当然是新一代的中国主妇们。说起来并不陌生，十年前，她们还叫“小资”。当年的小资嫁人了，有了老公，有了孩子，也有了自己的厨房。小资出身的主妇们的厨房，自然不能安于煎炒烹炸，一定要有别样的味道。她们选择了烘焙。买来烤箱，自己动手，烤面包，烤蛋糕，烤各种曲奇……这是她们的厨房新游戏。
当然还有那些烤箱生产商们。其中多是本土企业，也卖了20多年烤箱。区别是，以前是往外卖，卖给外国主妇；现在是卖给自己人，“出口转内销”，而且吆喝得更卖力气，不仅卖烤箱，还开培训班，建网上社区，让主妇们秀作品。
此外，还有一点不得不提。就是那部号称全球收视第一的美剧《绝望主妇》。剧中的主妇们，过的是中产阶级的有闲生活。不时出现在情节间的烘焙甜点，也成了这种生活品质的标识。这似乎成了一句潜台词：想过这样的生活吗？那就从自己的烤箱开始吧。
一切看上去都那么美好。但理性告诉我们，没有那么完美的事情。
曾参加一次主妇聚会，几乎每人都带来了自己烘焙的甜点共享。得意之余，一位主妇也感慨：好吃是好吃，但不做不知道，随便哪种甜点，都要放那么多的黄油、那么多的糖。她好像有点担心。
她担心什么呢？中国式肥胖。
资料显示，过去30年里，中国的肥胖率骤升，4600万成人“肥胖”，3亿人“超重”；而儿童的肥胖问题更令人担忧。也时常看到这样的画面：一家三口散步，老公是大胖子，孩子是小胖墩，旁边跟着个有些发福的主妇。
不光中国如此。韩国人也在担心“韩国式肥胖”。韩国保健福祉部曾披露，韩国人的肥胖率已经达到史上最高。一些韩国人反思：这个趋势是不是美国式转变。
显然，今天东方人的饮食结构变了，直接的冲击来自美国，来自西方。
其实，美国人也为此郁闷。肥胖早就成了“美国病”。与此相关的结论也已得出：罪魁祸首是美国的饮食文化。如今，这个“罪魁祸首”又流窜到了东方，到了中国。这就是所谓的“文化输出”。
说起来，我们中国人是“杂食动物”，不仅吃肉，还吃“草”。一位营养专家的说法很幽默：中国人的餐饮结构最体现生物多样性。还记得那句经典之语吗？——“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。如今，这其中，又加入了这么多黄油、这么多糖，多了这么多的高热量、高脂肪，结果可想而知。
甜点逼人，美味难拒，但不要忘我投入，尝尝即可。一定要记住，不能贪嘴。否则，不仅花钱吃成胖子，还要花钱去减肥，闹不好还得花钱去吃药。得不偿失。
