嘉翊
开博时间：2016-11-21 20:42:00《家庭医生》编辑
“福喜肉”与中国足球
2014-08-15 15:37:08“福喜肉”是什么肉？过期肉，变质肉。这样的肉能吃吗？福喜公司的工作人员说：“过期也吃不死人。”
于是，这样的肉就成了中国人的“特供肉”，优先供给中国市场。供了多少年？不知道。供了多少肉？没人说得清。
汉字中最美好的两个字，福和喜，成了“精包装”，里面包的是罪与恶。这是中国人的悲哀。然而，悲哀的不止这些。
上海福喜过期肉事件曝光的次日，多地麦当劳、肯德基依然门庭若市。食客们知道“福喜肉”丑闻，仍就餐如常。被问及原因，回答各异，或心存侥幸，或充耳避闻。“不是天天吃，应该没事吧”“正在吃，别想这个”……
食客们麻木了。不仅食客，中国人大多也麻木了。
曝光福喜丑闻的卧底记者，当然是英雄，因为卧底从来都是最危险的活儿。因揭黑而被打击报复，甚而殉职的记者，时有耳闻。但这一次，揭福喜之黑，会带来多大变化呢？食客如常，更多人在观望。好像变化不大。
麻木，是有原因的。
麻木之前是无奈，无奈之后才麻木。就是不敢想，不敢细想，也不能细想。想一想，就吃不下饭，就坐不住餐桌。过去十年，如此轰动级别的食品安全丑闻，曝光了一次又一次，结果怎么样呢？现实无法改变，似乎只能麻木了。
人们对福喜丑闻的第一个反应，指向洋快餐。因为福喜公司是众多洋快餐的原料供应商，包括麦当劳、肯德基、必胜客、汉堡王、棒约翰、7-11等众多连锁企业。
在中国，洋快餐的危机公关水平，“有口皆碑”，以往多次在群情激奋中化险为夷。这次呢，上海福喜被抓了现行，赖不掉了。于是，洋快餐们能撇清的撇清，撇不清的，搞“局部隔离”——跟上海福喜隔离，跟上海隔离。
丑闻曝光前，没有几个人知道美国福喜集团。这是家跨国公司，在中国有9家分支机构，分布在上海、河北、河南、山东、福建、广东、云南等地。上海是福喜中国总部所在。也就是说，丑闻就发生在福喜中国总部的眼皮子底下。总部所在地都出这种事，那其它分支机构又会好到哪里？让人怀疑。
也出来一种声音，说洋快餐也是受害者。如此风口浪尖，还有人为洋快餐喊冤，这恐怕是洋快餐危机公关的另一种成功。
能撇得清吗？能隔离得了吗？原材料采购，你没有标准吗？没有检验吗？只顾闭着眼睛数钱吗？
话又说回来，中国是有食品安全标准的，还有专门机构执法，可为什么食品安全危机重重？为什么丑闻一件又一件？为什么几乎每次都是媒体先发现？
这不由得让人想起中国足球。
中国足球有个“跨世纪之谜”——为什么至今还是扶不起的阿斗？投入不可谓不大，反思不可谓不深，质疑不可谓不激烈，但一切如常，连球迷都懒得愤怒了，麻木了。
中国足球的问题可能很多，但归根结底在裁判，不是一两个“黑哨”，是整个裁判机制，是支持裁判机制背后的那个更大的机制。
中国食品安全的问题，同理。人们期待的，不只是就事论事查处，而是整体变局。
