《食尚健康》
开博时间：2019-07-02 16:27:00《食尚健康》创刊于2018年，由《中国家庭医生》杂志社主办，是一本主打饮食健康的杂志，传播独具特色的饮食文化，研究时下流行的热门食材，分享健康养生的食疗菜谱，让大家吃得美味，吃出健康。
常备高良姜，胃肠受寒不用慌
2021-04-02 20:35:00生姜是日常调味品，无人不晓，干姜作为医院常用中药，大家也不陌生，但它远方亲戚——高良姜，暖胃散寒的良药，却鲜为人知。
千年以前，治好了苏东坡
高良姜最早记载于《名医别录》，列为中品，有上千年药用历史。
李时珍曰：高良姜能健脾胃，宽噎膈，破冷癖，除瘴疟。
相传，苏东坡被贬海南，路过广东徐闻时，水土不服，上吐下泻。有位当地游医经过，把脉后，取出刚挖的高良姜煮水，苏东坡服用后症状马上改善。
后来，苏东坡被赦回朝后，恰逢皇上爱妃得了霍乱病，太医们都束手无策，苏东坡拿出从徐闻带回来的高良姜，救下贵妃一命。
胃肠虚寒，就用高良姜
中医认为，胃司受纳，为“五谷之府”，胃功能失调，出现胃脘冷痛、消化不良或恶心呕吐等症状，谓之“胃寒”证。
胃虚寒体质者，长期服用高良姜大有裨益。
《名医别录》曰：高良姜治暴冷，胃中冷逆，霍乱腹痛。
尤其秋冬季节，胃部受冷或过食生冷，都容易出现“胃寒”证，不妨试试高良姜煮水或煲粥，能有效缓解症状。
临床上，高良姜也广泛应用于消化不良、反酸呕吐、胃溃疡等治疗，效果显著。
现代科学也证实，高良姜所含挥发油具有抗溃疡的作用，水煎液能够调节胃肠运动，是治疗消化道疾病的常用药。
产自徐闻，最道地
高良姜植物喜温暖、湿润，适宜在热带、亚热带地区种植。
广东徐闻位于雷州半岛，独特气候和土壤条件特别适合高良姜种植，由于该地高良姜品质佳，产量大，被公认为道地产地，有“高良姜之乡”之称。
好的高良姜，色棕红，粉性足，皮皱肉凸，味辛辣。
徐闻产的高良姜就是上品：色棕红，粗壮质硬，断面姜肉凸出，气味芳香浓烈，温中散寒，止痛消食和避疫之功效最佳，为其他产区所不及。
药师提醒
●高良姜性辛热，大剂量使用可致胃脘部灼热不适，故不宜超量食用；
●胃热引起的呕吐、伤暑霍乱、湿热泄泻、心气亏虚所致的胸痛，均应忌用；
●孕妇忌用，儿童慎用。
高良姜粥
材料：高良姜15克，粳米50克。
做法：将高良姜洗净，放进砂锅里，加适量清水浸泡20～30分钟（新鲜品用量加倍，不需浸泡），煎煮约30分钟，去渣取汁，加入淘洗好的粳米继续煮约30分钟成粥，凉至合适的温度后食用。一天吃1～2次。
功效：温中散寒。治胃寒作痛或寒霍乱、吐泻交作、腹中疼痛等。
高良姜红枣饮
材料：高良姜15克，红枣5~8枚，白糖15克。
做法：将高良姜、红枣洗净，放进砂锅里，加适量清水浸泡20～30分钟（新鲜品用量加倍，不需浸泡），煎煮约30分钟，去渣取汁，再加入白糖调匀即可。每日服1剂，分两次饮用。
功效：暖胃止呕、健脾、补气养血。治胃部受凉、胃寒引起的脘腹冷痛、反酸、嗳气、消化不良等症。
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