《食尚健康》
开博时间：2019-07-02 16:27:00《食尚健康》创刊于2018年，由《中国家庭医生》杂志社主办，是一本主打饮食健康的杂志，传播独具特色的饮食文化，研究时下流行的热门食材，分享健康养生的食疗菜谱，让大家吃得美味，吃出健康。
好看又好喝的水果茶，可以自己做
2021-04-01 20:37:00用花花绿绿的水果干泡茶，看上去赏心悦目，而且带有各种水果的清香，味道也不错，感觉又很天然、健康。
现在很多年轻人，都喜欢喝这样的水果茶。
但是较真起来，这样的水果茶，可未必真的健康。购买好的水果干，可是一门“技术活”——
看
首先是看颜色：与原新鲜水果一致或偏暗淡
有人以为，水能洗掉或冲水有颜色的就是人工色素。其实不然，因为天然色素中有相当一部分是水溶性的，例如草莓、桑葚等，其色素能溶于水，水果干同理。
擦亮眼睛比水试更简便靠谱：水果干的色泽应该与新鲜水果基本保持一致，或比新鲜水果稍微暗淡，而不会比新鲜水果更鲜艳。
查
要注意看食品标签：杜绝二氧化硫过量。
二氧化硫是水果干常用的护色剂与防腐剂，摄入过量会导致恶心、呕吐等症，还会影响人体对钙的吸收。
二氧化硫的添加，有国标要求：水果干类二氧化硫残留量不得超过0.1克/公斤，且必须在食品标签上进行标识。因此，要选购正规厂家生产的产品，并注意查看食品标签，选不添加或合理添加二氧化硫的产品。
尝
吃起来太甜的，不能买。
水果干因去除了大部分水分，包括糖分在内的各项成分浓缩了，一般不需要额外添加调味料。但仍有个别不良商家为了追求口感香甜浓郁，添加甜味剂。
选购时，不妨尝一尝，水果干的味道可比新鲜水果的相对浓一点，但不会是简单粗暴的甜、酸。
做
想喝水果茶，不必非得到商店买水果干，家庭自制也有好味道。
家庭自制水果干，有几个要点：
●尽可能带皮 挑选当季、成熟的水果，不仅美味，营养价值也较高，连皮一起制干的话，还能补充纤维素（注意清洗干净）。
●合理切制，注意保色 一般水果切制0.5~1厘米厚的薄片即可，也可根据自己需求进行切割。
●平摊晾晒 选择天气晴好且空气质量较好的时候进行晾晒，定时翻转，均匀晒干。
小提醒：
1.容易氧化变色的新鲜水果原料，如苹果、梨等，切好后可柠檬汁或3%~5%的盐水进行浸泡，再进行晒干，这样颜色更好看。
2.带皮、深色水果，干吃更好。带皮或深色水果更建议干吃，而非泡成水果茶，这样可避免可免去热水泡制过程，对花青素等抗氧化物质的破坏。
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