《食尚健康》
开博时间：2019-07-02 16:27:00《食尚健康》创刊于2018年，由《中国家庭医生》杂志社主办，是一本主打饮食健康的杂志，传播独具特色的饮食文化，研究时下流行的热门食材，分享健康养生的食疗菜谱，让大家吃得美味，吃出健康。
20多块1斤的罐装米，凭啥这么贵
2021-02-02 20:56:00近日在超市，眼尖的记者发现了几款易拉罐装的大米，一罐200~300克，卖10多块，算下来每斤要30块上下。
包装倒也新巧，但这价钱……可太贵了！
可即便是“高端米”，如有机米、富硒米、五常香米等，卖10块1斤已经很了不起了。
这罐装米，凭什么卖这么贵？卖点逐一看——
卖点一：一餐开一罐，新鲜！
——保存得当，就有保障
商家称，灌装米一餐一罐，刚好一家三口一天的饭量，有效避免了开封后受潮、变质、长虫。
事实上，普通包装的大米，开封后只要存储得当，都能有效防虫防潮，营养和口感依旧。
何谓存储得当？很简单，放入密封的储米箱中，并置于通风、阴凉、干燥处。
要是家里不经常煮饭，还可以买小包装的米。比如，一般超市都能买到小包装如5公斤、2.5公斤真空袋装米。
这比大包装的略贵一些，但仍比灌装米便宜一大截。
卖点二：充氮锁鲜技术，更保质！
——短期内吃完，也没差
那些气鼓鼓的袋装薯片你见过吧，里头充的就是氮气。
充氮能降低氧气浓度，延缓食品的氧化速度，还可以保护薯片不被挤压。
但如前文所言，大米在一般家庭条件下，都可以得到有效保存，而且，往往短期内就能吃完，不用担心变质啊！
所以，为什么要特意花钱去买加长保质期的大米呢？
卖点三：一罐米一罐水，科学配比还免洗
——洗洗又不费事
每一罐米，放一罐水，手残党都能煮出好米饭？
可是，这不是拿两个同样的量米杯就能办到的吗？这边厢量完2杯米，那边厢放2杯水，还不是一样？
再说了，经验丰富的家庭主妇，可以通过不同的水量，调节米饭口感。爱吃软的多加点水，爱吃硬的就少放水，没必要遵循固定的比例。
至于免洗，我国目前对大米还没有明确的“免洗”标准。如今大米的加工和包装技术都十分成熟，大米的洁净度有保障，再加上简单的水洗，已经足够安心了，也不会造成多少营养的流失。
真相：贵的不是营养，而是“方便”
总的来说，灌装米提供的主要是便利而已。
武汉大学生命科学学院教授级高级工程师朱仁山就曾指出：“小包装有利于即买即食，但对同等品质的大米而言，外包装对营养和口感的改变作用有限。”
也就是说，大米的营养和口感如何，关键还是在于大米本身，而非“罐装”上。
唯一的亮点是，对于极少做饭又忙碌的年轻人来说，不用考虑大米储存，不用担心吃不完，也不用操心做不好……确实不失为方便省事的大米。想来，罐装米大概最适合那些极度追求“省事”、偶尔才做饭的人吧！
对于经常做饭的一般家庭来说，这罐装米就实在划不来。
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