《健康养生》
开博时间：2019-06-30 16:43:00《健康养生》创刊于2013年，由《中国家庭医生》杂志社主办，内容涵盖衣食住行方方面面，以严谨负责的态度，讲述科学的养生方式。
木瓜炖肉，更易消化
2021-09-08 21:27:00木瓜，与香蕉、菠萝同称为“热带三大草本果树”。成熟的木瓜，香气浓郁，甜美可口，营养丰富。
其所含的主要营养成分有蛋白质、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、铁、钙、磷、钾、镁、膳食纤维、多种氨基酸以及多种有机酸、木瓜酵素等，含有的营养素之多，几乎可在众水果中称王。
木瓜酵素，能分解蛋白质
木瓜中的乳状液汁，含有“木瓜酵素”。尤其是尚未成熟的青木瓜中，木瓜酵素含量大约是成熟红木瓜的两倍。它是最好的蛋白质分解酵素，可以帮助人体分解肉类蛋白质。
木瓜酵素用于烹调中，就是我们常听到的“松肉粉”或“嫩肉精”，可以将肉类的结缔组织分解，让肉吃起来更嫩，所以用木瓜炖肉，肉质会更鲜嫩，更容易消化。
木瓜一向被视为女性丰胸圣品，其所含丰富的营养物质，有助于促进雌激素的分泌。木瓜酵素，则是促进乳腺细胞发育的天然激素，还有刺激乳腺分泌乳汁的作用，能增加哺乳期女性的泌乳量。民间常将木瓜、猪蹄一同熬汤给产妇服用。此外，“青木瓜排骨煲汤”“木瓜炖雪蛤”也是广为人知的催乳妙方。
生吃熟吃，药食两用
木爪不仅是四季皆宜的水果，还有多种药用价值。生吃木瓜，能舒缓咽喉不适，对感冒咳痰、便秘、慢性气管炎等亦有帮助。用熟木瓜和柿饼加水煎服，可治气喘性咳嗽；以熟木瓜去皮，蒸熟后加蜜糖，可治肺燥咳嗽；用生木瓜绞汁或晒干研粉服用，有一定的驱虫作用。
木瓜既可鲜吃，也可制成饮料、糖浆、果胶、冰淇淋、果脯、果干等，吃法也有很多种，生吃、做水果沙拉、榨木瓜汁、凉拌青木瓜等都比做熟后吃更有营养。半成熟的木瓜还被人们当作蔬菜食用。常见的有两种吃法，一种是用它来煮汤，清香微甜，十分鲜美；另一种吃法是将其切成细丝，放入醋、酱油、辣椒粉、味精等佐料凉拌生吃，清脆酸辣，略有回甘。
需提醒注意的是，木瓜偏寒，胃寒、体虚者不宜多吃，否则容易导致腹泻。木瓜中的番木瓜碱，对人体有小毒，每次食量不宜过多，过敏体质者也应慎食。另外，孕妇最好不要吃木瓜，因为木瓜可能会引起宫缩腹痛，但一般不会影响胎儿。
选购木瓜，有诀窍
木瓜有雌雄之分。雄瓜呈椭圆形，身重，核少肉结实，味甜香。雌瓜身稍长，核多肉松，味稍差。生木瓜或半生的比较适合煲汤；作为水果食用，应选购比较熟的瓜。
木瓜成熟时，瓜皮呈黄色，味道特别清甜。果皮如出现黑色黑斑，说明木瓜已开始变质，甜度、香味及营养都已被破坏。
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