《家庭医生》
开博时间：2016-07-01 14:43:00《家庭医生》创刊于1983年，由中山大学主办，是一本面向大众的健康科普类读物，始终以“科学普及、健康教育”为宗旨，从1986年至今，连续30年月发行量超过百万，在民众和行业心目中树立了良好的品牌形象和巨大的影响力。除主刊《家庭医生》外，我们还出版发行《家庭药师》《健康养生》、健康科普类丛书及漫画。
网红食谱“盐蒸橙”，真能止咳
2019-01-01 23:31:00围观群众：最近嗓子痒，特别容易咳嗽。看到网上有个特别火的止咳食疗方——盐蒸橙。橙子倒是经常吃，能止咳却没听说过，是我太孤陋寡闻了吗？
求证君：不是什么样的咳嗽都能治。
秋风起，咳嗽的季节又来了。
每到秋冬，盐蒸橙这个网红食谱，都会被各路养生博主拿出来“安利”一波，说是一个止咳化痰的食疗良方。
橙子还能止咳，用来治感冒？有点新鲜。
盐蒸橙制作方法
1.取一个橙子，洗净后割去顶；
2.将少许盐均匀撒在橙肉上，用筷子戳几下，便于盐分渗入；
3.将橙子装在碗中，上锅蒸，水开后再蒸十分钟左右；
4.取出后去皮，取果肉连同水一起吃。
古人也用橙止咳，功效在橙皮
不少人表示，橘子皮晒干后的陈皮，本来就是一味中药，可以治病，有什么稀奇？
不要搞错了，你们说的那个是陈皮，是橘子皮晒干之后制成，而非橙子皮。
不过，说来也巧，橙子皮，其实也是一味中药。咱们的老祖宗，早就发现了它的止咳功效。
比《本草纲目》还早100多年的明代《滇南本草》，就记载了橙皮的使用。书中写道：“黄果皮化痰定喘，止咳嗽，下气消痰，功甚于广陈皮。”
黄果，即为橙子的别称。
中医师何富乐介绍，现代研究还发现，橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油。
前者是西药中应用很广泛的镇咳药成分，后者则具有化痰功效。
盐蒸橙，只适用于风热感冒
“民间用盐蒸橙这种土方法来止咳化痰、治感冒，用中医知识也能解释得通。”何富乐医师说。
在中医理论中，“肺德在收”，可“以酸补之”，又有“辛入肺”“酸咸化辛”一说，可以用来解释橙子放盐。
而从现代药理看，淡盐水也有一定的清热祛痰效果，而且，高温蒸煮有利于橙皮有效成分析出，有助于增进疗效。
不过，并非所有感冒咳嗽都能用橙皮。
中医认为橙子性味酸凉，可用于泄热、涤痰、宽胸，可治疗风热感冒引起的咳嗽咳痰。
风热感冒多发生于春季、初夏和初秋，是感受风热邪气引起的疾病。症状表现为发热重、恶寒轻、有汗或少汗、头痛鼻塞、咽喉肿痛、舌红等。
柠檬水加盐，效果更棒
不过，要说镇咳祛痰，橙皮和陈皮，都不是最优秀，它们的另一名“亲戚”——柠檬，功效才最强。
“柠檬中的挥发油成分柠蒙烯，具有镇咳、祛痰等生理活性。”
何富乐介绍，柠檬汁加温开水和盐，搅匀后饮用，可以起到镇咳化痰的作用。（感谢浙江中医药大学中医科普协会施芳英对本文的帮助）
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