《家庭医生》
开博时间：2016-07-01 14:43:00《家庭医生》创刊于1983年，由中山大学主办，是一本面向大众的健康科普类读物，始终以“科学普及、健康教育”为宗旨，从1986年至今，连续30年月发行量超过百万，在民众和行业心目中树立了良好的品牌形象和巨大的影响力。除主刊《家庭医生》外，我们还出版发行《家庭药师》《健康养生》、健康科普类丛书及漫画。
想不到吧，鸡蛋黄还是烫伤药
2018-01-24 17:38:00被热水烫了，被热油溅了，当时就会又红又疼，严重的还会起水泡。这该咋办？别着急，厨房有样不起眼的东西，可以治这种小烫伤。
那就是鸡蛋黄。
这种最普通的食材，能做成一种中药。
小烫伤，可用蛋黄油
用熟鸡蛋黄提炼出来的蛋黄油，就是可以治轻度烧烫伤的好药。
中医认为，蛋黄油“清热解毒，可用于烧伤，湿疹，耳脓，疮疡已破等症”，有清热润肤，消炎止痛，保护疮面的作用。
蛋黄油的制法、用法，早在唐、宋就有所记载。到了明代，李时珍将这一妙用写进了《本草纲目》。其中记载，“鸡卵黄熬油搽之，治杖疮已破，甚妙”“耳疳出汁（耳内流脓）：鸡子黄（即鸡蛋黄）炒油涂之，甚妙”。
轻度烧伤、烫伤后涂抹蛋黄油，会有股清凉感，让疼痛减轻，可以防止起泡，不留烫伤痕迹。若是不小心烫破了皮，清洁消毒伤口后，外涂蛋黄油可促使伤口早日愈合。
应注意的是，用于轻度烧烫伤时，应在受伤的第一时间用流动的自来水冲洗至少20分钟，使烫伤处充分冷却后，再用药。
自制简单，家中可常备
蛋黄油制法很简单，自己在家就能做，可在家中常备。
单个蛋黄所能煎出的油量十分有限，如需制得能装小药瓶的家常备用量，建议用10个或以上的鸡蛋黄；炒制时为了使蛋黄充分受热，可捣开并时时翻动。
蛋黄油成品是青黄透亮的油状物。存储备用时应倒入密封的瓶子并存于阴凉干燥处。自制的蛋黄油如果闻到有一股“哈喇味”，就是油脂变质，不能再用了。
当然，现在也有蛋黄油成品药物，在药店可以买得到，并且用的是现代化学方法提取，保质期更长一些。
不光能治烧烫伤，还能治湿疹
科学家对蛋黄油进行了一番药理研究，研究表明“蛋黄油具有抗过敏、抗真菌的作用”，进一步证实了前人经验可行之处。
蛋黄油不光能治小面积的烧烫伤，还对湿疹、皮炎等有效，用药后瘙痒会减轻，每日擦涂2～3次，坚持外涂还能减轻皮肤瘢痕。
另外，蛋黄油对皮肤皲裂、口腔溃疡等各类溃疡也有用处，还有用来治疗皮癣、头癣的，也有良效。
《本草纲目》记载，“治小儿头疮：煮熟鸡子黄（即鸡蛋黄），炒令油出，以麻油、腻粉搽之。”“（取鸡蛋黄）烧灰油调，涂癣及小儿头身诸疮。”“（取鸡蛋黄）炒取油，和粉，敷头疮。”
要提醒的是，化脓性中耳炎、大面积烧烫伤等急重症患者，建议就诊并在医生指导下使用。若是婴幼儿用药，也应先咨询医生。
1.鸡蛋煮熟后，剥取蛋黄；
2.将蛋黄放入锅中，先用文火翻炒，使蛋黄水分蒸发；
3.转为武火（如炒制容器温度可控，280摄氏度左右为宜）翻炒，使蛋黄油煎出；
4.蛋黄呈炭黑状时，蛋黄油充分煎出，停火放凉，过滤后使用，或装瓶备用。
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