《家庭医生》
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骨头断了，要多喝骨头汤吗
2017-12-28 13:28:00特约记者：刘 嘉
受访专家：刘永芳（重庆医科大学附属儿童医院营养科医生）
关于补钙、补骨头，人们存在不少误区。
误区一：骨头断了，要多喝骨头汤
刘永芳医生解释道：“骨头钙含量确实多，但人体可以吸收的游离钙含量特别少。”
曾有实验表明，将5斤骨头熬4个小时，最后浓缩，汤里的钙含量为50毫克，仅相当于40毫升鲜牛奶的钙含量。
骨头汤主要含脂肪，且环境中的重金属铅、铝、镉等进入猪牛体内，首先就沉着在骨髓中，所以，骨头和骨髓的营养相对较差。
误区二：有伤口不能吃豆制品，会化脓？
刘永芳医生解释道，这个在营养学中是不存在的，“我们在创伤时还应多吃豆制品，因为豆制品富含优质蛋白质，有利于伤口的愈合”。
误区三：奶饮料当牛奶喝，也能补钙？
要想补钙，最好的来源是奶及奶制品。可有些妈妈为了迎合孩子的口味，每天给孩子喝奶饮料。
刘永芳医生说，奶饮料跟牛奶及奶制品不同，含奶量极少，而且还含很多糖，营养价值很低，并不能补钙，也不会促进骨骼愈合，相反，长期喝奶饮料还会对健康不利。
啥都吃，对骨骼最好
那么，到底吃什么才对骨骼最好？
刘永芳医生说，想要有利于骨骼的生长和愈合，需要均衡的营养，而不是刻意去多吃某一种食物。
能量是所有疾病恢复的基础，主要依靠粮谷类食物的碳水化合物；而蛋白质提供造新骨的原料，促进伤口修复；蔬菜水果的维生素C含量丰富，可以促进胶原蛋白合成，促进骨痂的生长和伤口愈合。
因此，想要骨骼更健康，就要全面膳食，营养均衡。
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