《健康与营养》
开博时间：2016-07-01 14:43:00《健康与营养》是国内第一本面向“新中间阶级”，提供全方位营养指导与健康资讯的高端时尚生活杂志。她以“时尚实用”为编辑核心，紧紧围绕现代精英人群及其家庭的健康生活这一主题，从营养角度入手，通过传播最新营养资讯、解读最新生活方式，分享最新健康理念，引导读者通过重构健康与营养的关系，全面提升自身及其家庭成员的健康管理能力，缔造更具品质的时尚生活方式……
健康私厨——虾肉酿豆腐
2016-06-02 09:47:38豆腐称得上酸、 甜、 苦、 辣、 咸五味兼有， 但又 “其味曰淡” ， 几乎与所有的食材都能融合在一起， 使其他食材的味道更加纷繁复杂。 “贵族出身” 的豆腐既可以做成上得台面的鲍汁豆腐、 蟹黄豆腐；也可以放下身价， 随时出现在老百姓的日常餐桌上， 小葱拌豆腐、 鱼头豆腐、 家常豆腐、 香煎豆腐、豆腐海带， 无论是素素搭配还是荤素搭配， 豆腐都可以为菜肴的营养和口味加分。
豆腐盛宴
虾肉酿豆腐
材料
五花肉100 g，鲜虾100 g，清水少许，白胡椒粉1 g，盐1 g，姜粉1 g，葱末少许，生抽3 mL，料酒2 mL，老抽2 mL，熟油15 mL，香菇2朵，豆腐300 g
芡汁：蚝油2 mL，生抽5 mL，老抽5 mL，淀粉少许，清水适量。
做法
1.五花肉用绞肉机绞成小粒或剁成泥。
2.鲜虾去壳，一半切成丁备用。
3.香菇泡软切小丁备用。
4.将肉泥一点点加入清水沿一个方向搅拌上劲儿，加入盐、白胡椒粉、姜粉、生抽、料酒、老抽、熟油沿一个方向搅拌出劲儿。
5.加入虾仁丁、香菇、葱末拌匀，放入冰箱腌制半个小时以上。
6.将整个虾仁加盐、料酒、水淀粉腌制。
7.豆腐切成小方块，把中间挖一孔，放入微波炉盛器中。
8.放入腌制好的肉馅，摆上虾仁。盖上保鲜膜，留一开口处疏气，高火3~5分钟。
9.将芡汁材料放入微波盛器中，混合均匀，盖上保鲜膜，留一开口处疏气，高火1分半钟。
10. 将芡汁淋到豆腐上即可。
