有说法称，在英国科学家评选出的100种最营养的食物中，肥猪肉凭借单不饱和脂肪酸含量高且能提供维生素B和矿物质位列第八位。
经查证，英国广播公司（BBC）确实有这篇报道，来源是Plos One杂志的一个研究论文，但BBC的这一报道对原文解读有误。
在这篇论文中，研究者是按营养适应度（nutritional fitness）为食物打分排名的。这个营养适应度并不是某种食物的营养评分，而是指一种食物在所有组合中出现的频次。由于肥猪肉不仅含有丰富的脂肪，而且含有一定量的维生素和矿物质，比较“百搭”，因而出现的频次多、得分高。
也就是说，这个排名是指哪种食物更适合用于膳食配餐，排名高的食物和其他食物一起吃的时候，会更可能满足你每日营养需求。所以，这个排名并不是指营养价值最高的食物排名。
评价食物的营养高低，仅从单一成分分析是远远不够的，拘泥于某种食物单方面的营养价值也没有意义。这个世上没有绝对意义上的好食物，也没有绝对意义上的坏食物，合理搭配，才是健康饮食的关键。（摘自每月“科学”流言榜2018年7月榜单）
本文来自：北京科技报
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