牛羊肉、腊肠、腊肉、牛奶、茶叶、干果……你家的年货准备得差不多了吧。
很多人把它们买回来，往冰箱一塞就不管了，以为等吃的时候，再拿出来加热就行。真的可以这样？
生活中，哪些食物适合放冰箱？哪些不适合放冰箱？如果放冰箱，能放多久？想要放久点，该怎么做？
一起来了解！
不是所有食物都适合放冰箱
直接上干货，先来说说哪些食物不适合放冰箱：
土豆冷藏会导致在烹饪过程中变黑，并产生令人不快的甜味；
一些焙烤食品（如全麦面包），如果冷藏，容易变干、变硬；
黄瓜在冰箱冷藏3天以上，表皮会有水浸状表现，风味变差；
还没熟的热带水果（如香蕉、芒果）如果冷藏，不仅难熟，还容易“冻伤”（如香蕉变黑）；
已经开封的奶粉、茶叶、咖啡，如果冷藏，要是密封不好，容易吸潮变质；
巧克力放入冰箱中容易表面起“白霜”，口感变粗糙；
饼干、糖果、咸菜等低水分，或糖、盐浓度高的食品，放冰箱纯粹浪费电和占空间。
冰箱里的食物到底能放多久
1、谷类
全谷物：一般放阴凉干燥处，就可保存好几个月，如果冷冻，保存时间可翻一倍。
淀粉类主食：冷冻要控制在3个月内。
2、蔬菜类
绿叶蔬菜、秋葵、芦笋等，冷藏最好不超过3天；
毛豆、豌豆、西兰花、菜花（白）等，可冷藏3-5天；
白菜、胡萝卜、洋葱、南瓜等，可冷藏一两周，甚至两三个月。
3、水果类
根据水果的成熟程度，尽量在几天之内吃完。
4、畜禽类、鱼虾蟹贝类
冷藏——
生的畜类：不超过3-5天（比其它肉稍长）；
生的整只禽类、生的鱼类、切碎的肉类、动物内脏：不超过1-2天；
活的虾蟹贝类：1天左右；
熟的肉类、加工肉制品：最好不超3天；
煮熟的鱼、贝类：不超过3-4天。
冷冻——
生的畜肉：不超过4-12个月；
生的整只禽肉：鸡不超过1年，鸭、鹅不超过半年。
5、蛋类
在冷藏室，生鸡蛋可存放3-5周，熟鸡蛋可放1周。
6、奶及奶制品、豆制品
冷藏：牛奶按包装上的使用日期，酸奶1-2周，豆腐不超1周。
冷冻：牛奶不超过3个月，酸奶不超过1-2个月，豆腐可长达5个月。
7、饮料
开封后的果汁、蔬菜汁、酒类等，如冷藏，尽量在一两天内喝完。
8、剩饭剩菜
隔顿、隔夜的剩饭剩菜，最多可冷藏3-4天，可冷冻1-2个月，但是建议，绿叶蔬菜尽量当顿吃完，不要隔顿或者隔夜。
特别提示：食物如果一直保存在冷冻条件下，可以无限期保存，表中所推荐的冷冻保存时间是指“保持较好的风味口感”的时间，而不是“过期了就不能吃的时间”。
综合腾讯医典、科普中国、《健康时报》报道
本文来自：武汉晚报
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[责任编辑：赵丽娟]
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