《中国中药》
开博时间：2019-07-02 16:24:00《中国中药》杂志由中国科学技术协会主管，中国药学会主办，中国中医科学院中药研究所承办。全面反映我国中医药与天然药物学科领域最新进展与研究动态的同时，致力于打造最靠谱的中医药知识平台。
润肺止咳，贝母你用对了吗？
2021-11-12 17:33:00秋天来临，告别了夏天的炎热，我坐在室外，感受阵阵清凉的秋风拂过身旁，不禁感叹：“真是个好季节!”突然，身边此起彼伏的咳嗽声响起，打破了一番美景。秋风送爽，不仅给人们带来了清爽的秋风，也带来了秋燥。
秋季，在五行上对应“金”，气候上对应“燥”，在五脏上则对应“肺”。而中医常说“肺为华盖”“肺为娇脏”，肺处于五脏之中最高的位置，通过呼吸与天气相沟通，外界气候变化很容易影响到肺。秋天燥邪进入人体，就如一个劫匪进入了一所屋子，劫匪从大门而入，燥邪从人体的“大门”——口鼻而入，劫匪进门后开始破坏屋子，而燥邪进入人体后也开始破坏人体的正常功能，首先波及的就是与气道相连的肺。因而秋燥，最容易引起的便是呼吸道的症状。请大家回想一下，对比其他季节的咳嗽，秋天的咳嗽是不是更干，痰更不易咳出?“燥胜则干”，燥邪的出现会导致津液的亏耗，从而出现像干咳少痰、鼻咽干燥、咽喉肿痛、甚至大便秘结等症状。
面对秋燥带来的一系列症状，在方剂与药膳中，具有化痰止咳作用的贝母是最为常见的中药之一。通常，贝母分为川贝母与浙贝母，大家知道他们有什么不一样吗?你用对了吗?
下面一起来看看吧!
贝母最早记载于《神农本草经》中，书中将其列为中品，记载它“味辛，平。主伤寒，烦热，淋沥邪气，疝瘕，喉痹，乳难，金创风痉”。这味药为何要叫贝母?陶弘景在《本草经集注》中记载其“形似聚贝子，故名贝母”。在明代《本草纲目》以前历代的本草文献，均无川贝母，浙贝母之分，直至清代的《轩歧救正论》才正式有了浙贝母之名。川贝母与浙贝母虽都为贝母，都为化痰止咳之品，但其性味、功效还是有一定的差别。明白其中的差别，才能更好应对“秋燥”。
川贝母
川贝母主要产于四川的西部、云南的西北部以及西藏、青海等地。川贝母比浙贝母的个头小，一般只有1厘米左右，顶部尖尖的，因此也将其称为“尖贝”。在外形上，川贝母最外层有两片鳞叶，鳞叶一大一小，大的鳞叶紧紧抱着小的鳞叶，中间未被抱合的部分如同一枚弯弯的月牙，故也称“怀中抱月”，这一外形特征是鉴别川贝母的重要特征之一。
川贝母味苦而性微寒，能清化热痰，味甘质润，能润肺止咳，适用于燥痰、内伤久咳、热痰之证。症状可见干咳少痰，痰少浓稠不易咳出，痰黄而稠、痰中带血等。同时因其苦微寒之性，也常用其清化热痰，散结消痈之功，治疗由于痰火郁结导致的瘰疬，由于热毒壅结导致的疮疡、肺痈等。
浙贝母
浙贝母的主要产地是浙江省，浙江省以象山地区为多，故也被称作“象贝”。浙贝母的个头要比川贝母大，一般在1-2厘米之间，所以人们也把浙贝母称为“大贝”。
浙贝母药性苦、寒，归于心、肺二经。对比川贝母，浙贝母苦寒之性更重，偏于苦泻，尤长于清化热痰，宣降肺气。常常用于治疗风热咳嗽、痰热壅肺之证。症状常见有干咳无痰或痰黄稠，发热，汗出恶风、口干咽痛，鼻流黄涕，咳喘等。同时因其苦泻之性强，也常用其清解热毒，化痰散结之效治疗痰火郁结导致的瘰疬、瘿瘤，与就是现代医学的淋巴结核与甲状腺肿大。
相信大家看到这里已经大致知道了川贝母与浙贝母有何不同了。那么我们秋天润肺止咳应该用哪一种贝母呢?
没错，就是川贝母!
两种贝母均有清化热痰、止咳、散结消痈之功效，但川贝母的药性偏于甘润，以甘味为主，具有润肺的功效，更适合燥痰与阴虚肺燥的咳嗽，也就是秋天常见的口鼻咽干，干咳少痰，痰难排出等的症状。川贝母的甘、苦、微寒之性，如同一个温润的君子，温柔地向肺中浇水以降温。浙贝母药性偏于苦寒，长于清泄体内多余的热邪，所以常用于痰热郁肺或外感风热而咳嗽痰多者，一般有发热、咳喘、咳吐黄稠痰等的症状。如果说川贝母如同君子温柔浇水降温，浙贝母则如同一名壮汉拿着高压水枪，清泄热邪之力更强。
除此以外，针对上面提到过的疮痈、瘿瘤、瘰疬等的疾病，因浙贝母苦泄之性更好，消痈散结功效更佳，价格更便宜，而常选择浙贝母进行治疗。
贝母润肺药方
贝母瓜蒌散
川贝母5g，瓜蒌3g，天花粉2.5g，茯苓2.5g，橘红2.5g，桔梗2.5g，水煎服。此方主治秋日常见的燥痰证。症状常见有咳嗽有痰，痰粘稠难以咳出;口鼻干燥，咽喉干痛，舌红苔白，舌上津液较少。秋天人体外感燥热之邪，煎灼人体的津液为痰;肺为交通天气之脏腑，处于五脏最顶端，最先感受邪气，外邪使肺的宣发与肃降功能失常，则产生咳嗽气喘，燥热之邪伤及气道津液，气道干涩，则会感觉咽喉燥痛，口鼻干燥。此方中以川贝母为君药，清热润肺，化痰止咳，加之甘寒的瓜蒌，苦寒的天花粉，清热生津润肺，补充肺丢失的津液。桔梗与橘红则理气化痰，帮助肺恢复宣发与肃降的基本功能，从而减轻咳嗽气喘的症状。茯苓健脾燥湿，清理体内的水湿痰饮，从痰的源头上清理，减少痰的生成。诸药合力，清润化痰，理气健脾，赶走燥邪，清理“案发现场”，还给人体一个舒适的秋天!
贝母润肺食疗方
川贝炖雪梨
取秋梨一只，横向剖开上部后挖去梨的内核，往洞中放入川贝母粉5克，冰糖10克，水适量，盖上梨盖，用牙签固定，文火炖30分钟后吃梨喝汤。川贝炖雪梨食材易获得，做法简单，具有很好的清热化痰，润肺止咳的功效，大家都可以试试哦!
川贝雪梨猪肺汤
取猪肺一个，雪梨四个，川贝母12个。将猪肺洗净后切厚片，放入开水中煮5分钟，捞起过冷水，滴干水后备用。雪梨去核后切块备用，川贝母洗净后浸泡一段时间。准备好材料后，将材料全部放入锅中，大火煮开后转小火煮2小时以上，加入少许盐与冰糖调味服用。《增补本草备要》中记载，“猪肺，补肺，治肺虚咳嗽。”猪肺性味甘平，有补肺的作用，适用于肺阴虚证，肺津液不足引发的燥咳。川贝雪梨汤，不仅具有很好的润肺止咳，清热化痰的功效，作为一道传统的粤菜，更具有很好的口感，非常适合秋季家庭聚会时制作饮用。
中医强调“治未病”，对付到来的“秋燥”，不要等到咳嗽“找上门来”，才开始重视。在日常的生活中，注重饮食调养，少吃油腻辛辣之品，饮食以滋润生津为主。在秋天采取食疗的方式预防燥邪可能带来的疾病，如与家人一起吃一吃川贝炖雪梨、喝一喝川贝雪梨猪肺汤等等。利用美味又健康的药膳，过一个远离咳嗽，舒适的秋天!
本文来自《中国中药》
京公网安备11010502039775号
