《中国中药》
开博时间：2019-07-02 16:24:00《中国中药》杂志由中国科学技术协会主管，中国药学会主办，中国中医科学院中药研究所承办。全面反映我国中医药与天然药物学科领域最新进展与研究动态的同时，致力于打造最靠谱的中医药知识平台。
月一盘，功效不凡
2021-02-03 13:56:00月一盘，指山药。宋人笔记载，蜀主孟昶每月初一都要吃素，素食里又特别钟爱山药。因此，他身边的人都称山药为“月一盘”。
我觉得这是一段很有意思的记载。一个国君，爱吃山药，这让人觉得他与普通百姓也没有什么两样。其次，孟昶身边的人称山药为“月一盘”，这或多或少带着一点调侃的意味。都说伴君如伴虎，他们却敢开老虎的玩笑，说明这只老虎并不是那样的吓人。
孟昶究竟是一个怎样的人?《古今医统》说他“心性慈孝，好方药，母后病，屡更太医不效，自制方饵进之，遂愈。群臣有疾，亲召诊视，医官服其神。宋太袓伐蜀，孟不忍生民就戮，遂走汴，降阙下，太袓厚封之。”
看来，这个皇帝不一般。他不但仁慈、孝顺，而且还有着极高的医学才能，把当时太医们都治不好的病给治好了。这样的人如果不做皇帝，应该会成为一名苍生大医吧。
孟昶每月初一吃一盘山药，应该不仅仅是为了满足口腹之欲那么简单。他精通医道，对山药的功效也一定很了解吧:
薯蓣，味甘(性)温，"主伤中，补虚，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明。”——《神农本草经》 "主头面游风，风头(一作’头风’)眼眩，下气，止腰痛，治虚劳羸瘦，充五脏，除烦热，强阴。"——《别录》 “补五劳七伤，去冷风，止腰痛，镇心神，补心气不足，患人体虚羸，加而用之。"——《药性论》 "治头疼，助阴力。"——《食疗本草》 "助五脏，强筋骨，长志安神，主泄精健忘。" ——《日华子本草》
总的来说，这是一味滋补强壮药，具有健脾养胃、润肺、补肾的功效。又因其药性平和，故可以长服久服。也正因为如此，《神农本草经》将它列入上品药，医圣张仲景用它入丸剂，制成八味地黄丸、薯蓣丸等名方。
虚劳诸不足，风气百疾，薯蓣丸主之。
薯蓣丸方:
薯蓣三十分，当归、桂枝、干地黄、麯、豆黄卷各十分，甘草二十八分，芎劳、麦门冬、芍药、白术、杏仁各六分，人参七分，柴胡、桔梗、茯苓各五分，阿胶七分，干姜三分，白敛二分，防风六分，大枣百枚(为膏)。 上二十一味，末之，炼蜜和丸，弹子大，空腹酒服一丸，一百丸为剂。
近代医家以此治疗肺痨，能明显增强体质，促进空洞愈合;又以本方治疗多种老年性疾病、胃溃疡病、脱肛等，亦有良效。现在研究报道，薯蓣丸能提高肾气虚患者红细胞SOD含量，有抗氧化、抗自由基的作用，可延缓衰老过程。
明代医家、书画家傅山先生治病亦喜用山药。傅山先生用山药，多入煎剂，如他治疗妇科带下的“完带汤 ”，方用:
白术30g(土炒)，山药30g(炒)，人参6g，白芍15g(酒炒)，车前子9g(酒炒)，苍术9g(制)，甘草3g，陈皮1.5g，黑芥穗1.8g。
上十味，水煎服。具有补脾舒肝，化湿止带的功效。傅氏自谓：此方脾、胃、肝三经同治，寓补于散中，寄消于升之内。……培土抑木，祛湿化浊，脾气健旺，肝气条达，清升浊降，带下自止。
至近代张锡纯先生，对山药的功效又有较大发明。他在他的《参西录》中写道:
山药，色白入肺，味甘归脾，液浓益肾。能滋润血脉，固摄气化，宁嗽定喘，强志育神，性平可以常服多服。宜用生者煮汁饮之，不可炒用，以其含蛋白质甚多，炒之则其蛋白质焦枯，服之无效。若作丸散，可轧细蒸熟用之。
对于清代医家陈修圆的“山药不能治大病论”，他批驳道：陈修园谓山药为寻常服食之物，不能治大病，非也。若果不治大病，何以《金匮》治劳瘵有薯蓣丸。尝治一室女，温病痰喘，投以小青龙加石膏汤，又遵《伤寒论》加减法，去麻黄加杏仁，喘遂定。时已近暮，一夜安稳。至黎明喘大作，脉散乱如水上浮麻，不分至数，此将脱之候也。取药不及，适有生山药两许，急煮汁饮之，喘稍定，脉稍敛，可容取药，方中仍重用山药而愈。
张锡纯先生又独创一味薯条蓣饮，治劳瘵发热，或喘或嗽，或自汗，或心中怔忡，或因小便不利，致大便滑泻，及一切阴分亏。
生怀山药(四两，切片)煮汁两大碗，以之当茶，徐徐温饮之。
他还称赞山药“在滋补药中诚为无上之品”。
附张先生医案一则:
××之母，自三十余岁时，即患痰喘咳嗽，历三十年，百药不效，且年愈高，病亦愈进，至一九二一年春，又添发烧、咽干、头汗出、食不下等证。延医诊视，云是痰盛有火，与人参清肺汤加生地、丹皮等味，非特无效，反发热如火，更添泄泻，有不可终日之势。后忽见《衷中参西录》一味薯蓣饮，遂用生怀山药四两，加玄参三钱，煎汤一大碗，分数次徐徐温服，一剂即见效，至三剂病愈强半，遂改用生怀山药细末一两，煮作粥服之，日两次，间用开胃药，旬余而安，宿病亦大见轻，大约久服宿病亦可除根。又∶万××妻，大便泄泻数年不愈，亦服山药粥而愈。
浙江中医学院院长、(首届)国医大师何任先生在临床当中亦极其爱重山药。在临床中，他发现山药具有润泽肌肤、美容颜的功效。因此，他在他的著作中这下了这样一段话：我常对面色不华之虚弱病人，在健脾药中加山药与薏苡仁，亦是采其润皮毛、长肌肉之意。服之稍久，确能改善。
回顾历史，那么多医家都夸山药是一味好药，我却始终觉得它是一样好菜。我曾经用铁棍山药煮了一锅汽锅鸡，味道好极了。最近秋雨连绵，天气异常湿冷。等雨停了，我准备去超市里买两斤铁棍山药回来炖一锅莲藕山药排骨汤。
文/陈新颜
本文来自《中国中药》
