《中国中药》
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一味有哲理和美感的中药，可做防暑饮料
2019-08-21 19:30:00一提到《天龙八部》，有的人就以为天龙系列一共有八部连续剧;一提到“浮熔游红鸣”，有的人会想到芙蓉姐姐和游鸿明大哥;一提到紫苏，有的人会想到“杨紫苏有朋”。读音、语境和偏见存在的罅隙，给了你误解一个概念名词的机会。不自觉地，你开始讹言惑众并为此沾沾自喜。
其实，你和我都知道此紫苏非彼紫苏。不过，你这样理解只是为了增添娱乐性而已，纯属戏谑，没有歹念，情有可原。
说到紫苏，紫苏的花语是平凡，无望的爱。有这层象征意义之后，作为人名是极美的。布尔乔亚诗人徐志摩曾写过一个名叫“苏苏”的女子的身世，结局凄美。
紫苏不仅名字优雅，而且有很强的文学性。《尔雅》：“荏，白苏也，桂荏，紫苏也。”古人根据紫苏的颜色，把叶全绿的称为白苏，两面紫色或一面背紫的称为紫苏，但两者实同为一物，变异跟环境水土不无关系。紫叶苏相比而言气味更浓郁，药性也较强，入药时以紫苏为佳。由于每年春夏，紫苏开始茂盛，入冬后枯萎，文人就用荏苒形容时间像紫苏一样疯长。
紫苏名字优雅，寓意深长。长相却如黄月英和嫘祖，披着不起眼不娇俏犹如粗糙的陈旧的绿色到紫色的渐变色外衣。花里胡哨，让人不屑一顾，不想占有。它们一簇簇叶片多皱缩弯曲破碎，展平后呈卵圆形，似涂着幻彩唇釉的紧闭着的嘴唇;叶缘钝锯齿状;叶端急剧收拢而变得尖细;叶脉的纹理清晰有致，“沟壑”纵横错落;叶片的左右和前后几面像对联中的宽对，相对规整对称。
用肤浅的目光看紫苏叶，紫苏叶就是这样一个不容易受到宠幸的女子，但不要急着把它打入冷宫。它还可以用于做菜，做茶，做中药，做香料，并以叶子完整、色紫香浓作为上品。
汉代枚乘在其名赋《七发》中即开列了“鲤鱼片缀紫苏”等佳肴，可见紫苏作为生鱼的指定调味品，从西汉时期就已开始。传说古代有一名厨，所做的鱼羹与众不同，不但肉嫩可口，还极鲜香，令人百食不厌。有人暗中观察，发现他做菜时总是放一些紫红色叶子，可上桌时怕泄露天机，将叶子全捞出，于是他的秘密被传播开来。
在日本的餐桌上，生鱼片下面总有一片紫苏叶。这是有原因的。紫苏叶能提味去腥，防腐杀菌，增进食欲，清洁血液，补钙等。紫苏作用确实多。可无论是食用还是药用，都应该讲求卫生，按照药典的方法炮制：清除杂质和老梗;或喷淋清水，切碎，干燥。
作为药用时，紫苏叶能散表寒，行气和胃，发汗，去鱼蟹毒……当然，还要根据具体病情具体分析具体用药，灵活处方，且不能久煎，不能含糊。
“饮子频通汗，怀君相报珠。”古人称汤药为饮子。《清明上河图》上，画有夏季饮料“紫苏饮子”，说明宋代汴京虹桥一带所售应为紫苏饮子，因为它可以防暑。
《芈月传》里有个桥段就是芈月和她的侍女到花园里采摘紫苏叶，准备做汤。然后，送给了芈姝一碗紫苏汤，说是最能解暑湿。
另外，紫苏叶去鱼蟹毒的功效的缘起还得追溯到千年之前。
话说东汉末年的某个夏天，神医华佗在江南的河边上采药。他看见一只水獭逮住一条大鱼。
水獭吞吃了很长时间，把肚皮撑得像鼓一样。它一会儿躺下不动，一会儿来回折腾。后来，它爬到岸边一片紫色的草的旁边，吃了些草叶，又躺下。一会儿竟没事了。善于留心观察和勤于思考的华佗心想，鱼类属凉性，紫色草属温性，紫草准可以解鱼毒。
接着九月九日重阳节，一群富家子弟在酒肆里比赛吃螃蟹。华佗带着徒弟，也来饮酒。他看到那伙少年比赛吃蟹，便劝说道：“螃蟹性寒，不可多吃。年轻人，你们比赛吃螃蟹可不好。”少年们很不高兴：“我们吃的是自己花钱买的东西。有错吗?要你管!”那伙少年不听劝告，继续大吃大喝。等到半夜，他们突然大喊肚子疼，有的疼得直冒汗，有的翻倒在桌下打滚儿。华佗医者仁心，不计嫌怨，又出手相救了。他用那紫色草煎汤给少年们喝下。过了会儿，他们的肚子都不痛了。华佗心想：药草是紫色的，病人吃到腹中会感到舒服。今后就叫它“紫舒”吧!不过，后来人们把它叫作“紫苏”了。
宋代章甫也是紫苏的受惠者，赞美并归纳紫苏，流传于后人：“吾家大江南，生长惯卑湿。早衰坐辛勤，寒气得相袭。每愁春夏交，两脚难行立。贫穷医药少，未易办芝朮。人言常食饮，蔬茹不可忽。紫苏品之中，功具神农述。为汤益广庭，调度宜同橘。结子最甘香，要待秋霜实。作腐罂粟然，加点须姜蜜。由茲颇知殊，每就畦丁乞。飘流无定居，借屋少容膝。何当广种艺，岁晚愈吾疾。”
其实，不仅仅是作为三苏(苏叶、苏梗、苏子)之首的紫苏叶特长多，那两苏也是技多不压身，均可入药。紫苏梗可以理气，舒郁，止痛，安胎。紫苏子可以降气化痰，止咳平喘，润肠通便。不过，紫苏虽好也有禁忌，吃多了可不行，过犹则不及。
紫苏浑身都是宝。只要三苏按规范被伯乐赏识，分别置于阴凉干燥的中药药斗里，各就各位，保存安好，便是晴天。
就这样想着想着;紫苏并不丑，而且德行高尚;紫苏滥关钥，必然有巨大的美的可能。
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