《中国中药》
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猪的全身都是宝
2019-07-24 20:07:00天增岁月人增寿，春满乾坤福满门。不知不觉，又到了猪年。在这里，我祝大家诸(猪)事顺利，身体健康。
说到祝大家身体健康啊，十二生肖中的猪应该是比较有发言权的。因为猪是为人而存在的。这种批量饲养，出栏后身上被盖戳的动物，就如看似普通的日消品一般地存在着，为人类的健康贡献出自己的生命。
猪全身都是宝。猪胰、猪皮、猪肚、猪脂膏、猪肾、猪脾、猪胆、猪肝、猪心、猪蹄、猪骨、猪髓、猪膀胱、猪血、猪毛、猪脑等都是餐桌上易见的有药效的宝贝，属于血肉有情之品。
但是猪身上的这些部位有的是药食同源的，有的是只能药用的，有的是食用价值大于药用价值的。但是，笼统点说，这些宝贝大都满足中国那句老话：“吃啥补啥”。
像猪胰、猪胆、猪膀胱、猪脾等猪的部位，药用价值都很高。这里，我主要说说猪胰这个宝贝。
有的地方叫猪胰为联贴、猪横利。它呈不规则的扁长条形，长约十二厘米左右，上面布满触感有点硬的胰岛。菜市场上还是很难看到，若是给屠夫打个招呼，叫他留着，就可以将这一大挂带回家。
《本草经疏》里面对猪胰的记载，可以让我们初步感知一下它的作用：猪胰盖是甘寒滑泽之物;甘寒则津液生，滑泽则垢腻去，故主如书述诸症也。男子多食损阳、薄大肠，其能专在去垢腻，可用以浣垢衣，俗名猪胰子。
从现代的主要的药理方面来看，猪胰对消化系统的作用体现在：猪胰的胰酶可以促进蛋白质、脂肪和淀粉的水解、消化、吸收和利用。猪胰中的胰高血糖素可以促进消化系统增加胆汁和胰液的分泌。猪胰中的胰高血糖素能抑制组胺及胃泌素对胃液、肠液分泌的刺激作用。猪胰对代谢的影响体现在：猪胰的胰岛素能促使血糖去路增加，来路减少，而血糖降低，还能促进蛋白质和脂肪的合成(猪胰中的胰高血糖素对物质代谢的作用与胰岛素相反，共同调节)。猪胰的消肿作用体现在：对于术后或外伤后的化脓性感染、炎性水肿、溃疡等，猪胰的糜胰蛋白酶可使坏死组织、脓性分泌物和血凝块等分解、液化、脱落，加快肉芽组织生长，加快治愈。猪胰对心血管系统的作用体现在：猪胰中的激肽释放酶可以舒张毛细血管和小动脉，使渗出增加，血流加快，并且抗动脉粥样硬化。
所以猪胰的作用主要是健脾壮胃、益肺止咳、通乳润燥。一般煮熟鲜用，或捣碎干燥制成粉剂备用。
特别适合脾胃虚弱，消化不良，糖尿病，肺虚咳嗽、乳汁不通、小儿疳积、手足皲裂、咯血者食用。没病的一般不宜食用，因为猪胰是一味药力较强的中药，多吃伤身。
除了可以治病，猪胰这个宝贝作为“人造肥皂”会让人爱不释手。
早在西晋的时候，澡豆这种高档的卫生用品出现了。当时人们嘲笑一个人土气，缺乏良好的教养，不懂得上流社会的卫生习惯，往往会说此人“不识澡豆”。
到了战国时期，家家户户就有将猪胰子制成“澡豆”自用和送人的习俗。
到了唐代，可以说澡豆的发展进入了鼎盛时期。但因配方的药物昂贵，一般都是贵族消遣。孙思邈的《千金要方》和《千金翼方》记载：把猪的胰腺的污血洗净，撕除脂肪后研磨成糊状，再加入豆粉、香料等，均匀混合，经过干燥就成为了全能化妆品“澡豆”。它可以洗手、洗脸、洗头、沐浴、洗衣服等。一切污渍和油脂它全搞定，“面脂手膏，衣香澡豆，仕人贵胜，皆是所要”，可以说它是真正意义上的“去渍霸”。相传，唐德宗李适女儿永和公主从小面色泛黄，用遍宫中美容药方收效甚微，有道士推荐“澡豆洗面法”(包含发酵的方法)，数日之后，永和公主皮肤变得细嫩皎白。
到了宋代，澡豆的使用就非常普及了。有个笑话是说：不修边幅的王安石被门生看到脸色发黑，便以为他生了什么病。结果医生说这不是病，是脸没有洗干净。王安石为了掩饰自己没有把脸洗干净就上朝的事实，非要坚称自己原本肤色就黑。
澡豆的配方一直沿用到清代，都颇受达官贵胄的欢迎。慈溪太后让御医调配的玉容散，就是改良版(改洗为敷)的澡豆方，效果非常好。《清宫医案研究》记载玉容散的配方是：绿豆白粉六分、山奈四分、白附子四分、白僵蚕四分、冰片二分、麝香一分，共研极细粉，再过重绢罗，兑胰子四两，抟云。
除了玉容散，澡豆的配方还延续到当今，现在医学发现古代有的澡豆配方可以食用呢。食用后，可使体内也保持干净。为什么它这么广受青睐呀?这要从五个方面看。
1.独特的胰脂消化酶成分直接渗入到人体表皮第三层(颗粒层)进行深层清洁，全面清扫角质垃圾，祛除皮肤污垢。
2.美容养颜:胰脂消化酶与豆粉中的皂甙和卵磷脂等成分有效融合，吸附与淡化肌肤深层黑色素，全面调理肌肤本质，还原嫩白。
3.锁水保湿:改善皮肤表面微循环，软化、修复表皮角质松动的同时，层层递进滋润干燥皮肤并持久锁住水分，增强肌肤润泽。
4.去屑止痒:止汗排热、祛湿杀菌的同时全面调节肌肤内分泌，维护皮肤酸碱平衡，达到抑制皮屑生成、缓解与消除瘙痒目的。
5.防治皲裂:猪胰味甘性平，药理上具有润燥之功效。对皮肤干燥、手足皲裂、冻伤等问题亦有显著的预防与治疗作用。
需要注意得到是，澡豆作为肥皂类、洗面奶类、胭脂类等不同类别的日化时，组方不一样，不可一概而论。
最后，感谢各位读者朋友们在猪年关注猪胰这个猪宝贝。祝福大家，在新的一年里有新的气象，在猪胰(诸事如意)的作用下容光焕发。
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