《家庭医生》
开博时间：2016-07-01 14:43:00《家庭医生》创刊于1983年，由中山大学主办，是一本面向大众的健康科普类读物，始终以“科学普及、健康教育”为宗旨，从1986年至今，连续30年月发行量超过百万，在民众和行业心目中树立了良好的品牌形象和巨大的影响力。除主刊《家庭医生》外，我们还出版发行《家庭药师》《健康养生》、健康科普类丛书及漫画。
吃五花肉，能抗雾霾？
2019-08-08 23:38:00围观群众：肥瘦相间、不柴不油的五花肉，是很多人的心头爱。最近又有传言说，吃五花肉能抗雾霾。感觉又多了一个敞开肚皮吃肉的理由……
求证君：这脑洞开得够大！然而，真要抗雾霾，吃五花肉还不如戴口罩。
求证君|文晓英
近日，继将螺蛳粉申遗后，韩国人又上了微博热搜。
这次的话题是 ，“吃五花肉抗雾霾”。
网友们纷纷表示：吃了那么多年五花肉，没想到它竟还有这等神奇功效。
是真的吗？
所谓的科学原理，都是胡扯
“吃五花肉抗雾霾”，有一套看似 “科学”的原理——
五花肉中的不饱和脂肪酸，能帮助排出积聚在鼻咽喉、气管、肺部的微细颗粒物和重金属。陈超刚主任指出，这种阐述并没有可靠的科学根据。
首先，脂肪吃进肚子，进入的是消化道，跟肺部的颗粒物几乎没有机会“结合”，更别说“排出”了。
其次，猪油中不饱和脂肪酸的含量很少，更多的是饱和脂肪酸。
相比五花肉，某些植物油，如大豆油、橄榄油、玉米油等，不饱和脂肪酸的含量要高得多。不饱和脂肪酸要真能抗雾霾，与其吃五花肉，还不如吃大豆油！
陈超刚主任表示，五花肉中含有人体必需的优质蛋白质、脂肪酸、铁等营养物质，适量摄入，确实有增强机体免疫力等功效。但说它能抵御或治疗疾病，就是夸大其词了。
传言早有来头，机械性作用而已
其实，“吃五花肉抗雾霾”的说法，在韩国早有来头。据悉，这源于韩国井下矿工流传下来的“民间智慧”。他们认为，猪油有助于把喉咙里的粉尘给“冲走”。
为何韩国人普遍相信这种说法？
在陈超刚主任看来，这是仅从机械作用的层面去思考了。就好比喝茶解腻。茶水一喝下去，就能滋润喉咙，整个人舒服很多，感觉喉咙里的油腻瞬间被冲走。这就是从机械的原理去看待茶的作用。
至于茶中的成分，到达肠道能否“清扫”油腻成分，或者能否吸收入血液，进一步清除脂肪，这些均尚无充足的证据。所以，喉咙里的粉尘有被“冲走”的感觉，并不代表真的能清除吸入体内的雾霾。
真要抗雾霾，那就戴口罩吧
而且，吃五花肉，非但不能对抗雾霾，吃多了，还会有健康隐患。
陈超刚主任指出，五花肉中含有较多的饱和脂肪酸，过多摄入容易造成人体血脂异常，增加动脉硬化，甚至冠心病发生的风险。
想要对抗雾霾，吃五花肉，还真不如戴口罩来得实在。
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