《健康与营养》
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吃水果的“黄金时段”
2014-03-28 09:58:34吃水果的“黄金时段”
自然界中的天然美食——水果，它们既色彩鲜艳、引人食欲，又味道甜蜜、营养丰富，无疑是大自然对人类的最丰厚馈赠之一。美味的水果应该什么时间吃，一直是众说纷纭，有人说饭前吃好，能够增加饱腹感，抑制食欲；有人说饭后吃好，可以补充维生素；更有人说睡觉前吃好，利于营养吸收……究竟哪些才时间吃水果的“黄金时段”呢？
文= 王嘉峰
黄金时段一 早餐吃水果
现在，人们对于早餐的重要性已经慢慢有了认识，身边的朋友们也都开始有了吃早餐的习惯。早餐中，人们往往只注重吃好、吃饱，却容易忽略人体一些必需营养素的摄入。很多朋友的早餐要么是豆浆油条、清粥咸菜，过于传统，不够健康；要么就是糖果糕点、鸡蛋牛奶等，品种单一，营养素不足。很少有人会在早餐中为自己和家人添上一份蔬菜，这让我们缺少了蔬菜里的维生素、矿物质和膳食纤维等营养素。早上时间紧、食欲差，用大块儿的时间给自己做一份蔬菜，对多数人来说都是一种“奢侈”。相比之下，水果味道甜蜜，吃起来方便，又含有蔬菜中绝大多数营养物质，早餐中加上一个水果，无疑是一种不错的补充。
黄金时段二 饭后两个小时或两餐之间
两餐之间也是吃水果的黄金时段之一。通常，我们一日三餐的时间间隔一般都在4～6小时，在饭后两个小时或两餐之间的这个时间段里，上一餐留在胃里的食物已经消化得差不多，再吃水果也就不会额外增加我们胃肠道负担了。而且，通过人体血糖生成曲线，我们可以清楚地看到，从餐后两小时开始，人体由于用餐而快速升高的血糖已经开始下降，并趋于平缓，这时吃水果，更不容易对我们的血糖产生不好的影响。而这一点，对于患有糖尿病或糖耐量降低等需要控制血糖的朋友来说，则显得尤为重要。
黄金时段三 餐前一个小时吃水果
上班族可能都有过这样的感觉，下班前的一段时间是我们每天最容易饥饿的时段。出现这种现象的原因是，下班前我们临近下一餐的一段时间，也是我们人体血糖水平最低的时候，人体为了维持各个器官的正常工作，就会发出饥饿的信号，要我们及时进食，来保持血糖的平稳。这时，如果不吃东西的话，很有可能造成低血糖；但若是吃过多甜食、零食等食物，势必又会和晚餐相冲突，所以，这个时段在食物的品种和数量选择上很有学问。水果，特别是苹果、梨、橘子等，既富含果胶等膳食纤维类物质，可以增加饱腹感，缓解饥饿；又有很多果糖、葡萄糖，能够帮助我们有效而又平缓地提升血糖水平的碳水化合物；而且，此时吃下的水果，在从下班到晚餐的大约一个小时里，基本已经消化完毕，绝对不会影晚餐的进食。另外，相对于减肥瘦身的朋友来说，餐前的水果还可以增加饱腹感，减少下一餐的食量，让我们吃进更少的能量，对我们体重的控制非常有利。
婴幼儿吃水果的黄金时段——“两点”
婴幼儿时期，是人一生中生长发育最快的时期之一，也是一个人成长的最重要阶段。在这个时期里，营养素种类的齐全、数量的充足，对于孩子的身心健康尤为重要。富含维生素B族、维生素C以及叶酸等水溶性维生素最多的蔬菜、水果，对小孩子的发育十分重要，但由于婴幼儿时期，小孩子牙齿没有发育完全，又不能吃太多的盐和调料，所以几乎没有几个小孩子喜欢吃蔬菜。相比蔬菜，虽然营养稍差，但味道和口感却要好得多的水果，就是小孩子补充水溶性维生素的最好来源了。
大家都知道，在加入辅食以后，孩子的饮食基本都会遵循着“三餐两点”的方式，而其中的“两点”，起到为三餐承上启下的作用。食物种类和数量的选择要有讲究，既要能够成为正餐的有益补充，又不能影响下一餐的食欲。水果则恰恰满足了这些条件，所以“两点”也就成为婴幼儿吃水果的黄金时段。
Tips
两个最好不要吃水果的时段
1. 饭后马上吃水果
刚刚吃完饭，胃里已经装满了食物，如果这个时候马上吃水果的话，水果中大量的果胶、纤维素就会增加胃肠道的负担，长久如此，可能对我们消化系统的健康带来不好的影响。而且，一般水果中的糖分含量很高，吃完饭马上吃水果，也会使我们的血糖产生较大波动。另外，饭后吃水果的量也不太容易把握，很容易让我们摄入过多的能量，导致肥胖和血脂异常。
2. 睡觉前吃水果
大家都知道，睡觉的时候，人体的大部分器官都处在基本“停工”的状态。如果睡前吃了不太容易消化的水果，那这些残渣在睡觉时就会长时间地停留在我们的胃部，发酵、变质，对我们的胃是一种伤害，特别是有反酸或是胃食管反流症的人，这么做更会加剧症状。
